Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nden 1991 yılında mezun olan Nidal Özdemir, kendi dalında master yaptı. Öğrencilik yıllarında profesyonel basketbolla uğraştı ve öğrenci temsilciliğini yürüttü. 1997 yılında Botanik Ladin Şirketini kuran Özdemir, fidancılık, süs bitkileri üretim pazarlama ve uygulama işiyle uğraşıyor.1991 yılından itibaren aktif olarak çevre hareketinin içinde STK’lerde yoğun olarak çalışıyor. 1998-2006 yıllarında Hatay Çevre Koruma Derneği Başkanlığı’nı yürüten Özdemir, Türkiye Yeşiller Partisi kurucuları arasında yer aldı ve Parti Meclisi üyeliği yaptı. Halen Hatay Defne Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Doğaya Dönüş Derneği Başkanlığını yürüten Özdemir, evli ve iki çocuk annesi.